河南天豐糧油機械有限公司

面粉中有哪些營養(yǎng)成分？

  面粉中有哪些營養(yǎng)成分呢？今天河南天豐糧機石磨面粉機廠家為大家做出了以下分析：

1、維生素：維生素是人體維持正常生理功用所必需的一類化合物面粉機械設備。小麥中本來含有較多的B族維生素面粉機，但大部分在胚芽、糊粉層和皮層中，小麥經過石磨碾磨，高精度的小麥粉，維生素含量更高。

2、纖維素：小麥粉中的纖維素，來自制粉進程中被磨細的麥皮和從麥皮上刮上去的糊粉層。不同精度的小麥粉，其纖維素的含量也不同。纖維素雖然不能被人體消化吸收，但能促進胃腸蠕動，撫慰消化腺分泌消化液石磨面粉機，對預防等有重要作用，因此纖維素被稱爲人體第七營養(yǎng)元素。

2、各道皮磨的剝刮率及皮磨的磨輥技術參數

各道皮磨的剝刮率必需與設計工藝剝刮率嚴密吻合，否則會造成各系統的流量不均衡，降低產量和出粉率。另外皮磨的剝刮率太高會引起麥皮破碎，結果會產生品質不佳的皮磨粉，影響面粉的出品率。反之，剝刮率不足，將使純凈的物料未經充分的研磨而混入麩皮面粉加工成套設備。所以磨輥表面的技術特性一定要匹配合理。

皮磨前路應采用小斜度、鈍排列、大角度,在細皮前路可大膽采用光輥;用來處理心磨平篩篩上物的尾磨也可采用光輥。在中路、后路皮磨磨輥可采用小斜度、大角度、鋒排列。在磨粉機操作上，道皮磨剝刮率對終小麥的出粉率的影響至關重要。在中路出粉工藝中，前路皮磨應大量造渣、造心，向后路分配物料，盡量頭少麩皮破碎。I皮和II皮主要是生產大量麥渣、麥心，III皮，IV皮盡可能刮凈胚乳，保證麩皮完整，I皮只需將麥粒破碎3~5塊，剝刮率35%,取粉率3%-5%；II皮剝刮率45%~50%，取粉率5%~6%，III皮形成新渣，剝刮率是45%~55%，取粉率4%~6%，保證大限度有粗粒生成。可以在進料處的上方設置電子傳感器，并通過輸入信號來控制進料輥的速度和進料門的開閉，喂料輥的速度是無級調速，可以根據物料料流的大小調整速度，每個物料通道中都有電子傳感系統，產品流量和速度都可以實現自動控制。磨粉機的進料結構還可以根據不同的谷物變化改變配置，當低蛋白的軟小麥更換成高蛋白的硬小麥或春小麥時，進料結構就會調節(jié)進料輥的速度，從而保證產品的質量，同時還可以避免進料過多卡住設備，造成設備的損壞。

1.皮磨系統：在盡量保持麩皮完整的前提下，剝開小麥，逐道刮凈皮層上的胚乳，提取量多質優(yōu)的胚乳粒和—定質量與數量的小麥粉。

2.渣磨系統：對前中路提供的連麩胚乳粒進行輕研，使皮層與胚乳分開，從而得到純凈的麥心送往心磨制粉。

3.心磨系統：將各系統提供的較純凈的胚乳粒，逐道研磨成具有一定細度的小麥粉，并提出麩屑。

4.尾磨系統：位于心磨系統的中后段，專門處理心磨系統分離出的含有麩屑、質量較次的麥心，從中提出小麥粉。